昨年度に引き続き、フグ粉を入れた米粉のクッキー作りを唐戸市場の２Ｆキッチンで行いました。このワークショップは、東京にある「umitomori」というお菓子屋さんのレシピをもとにそのお店のパティシエから作り方をレクチャーしてもらい、誰でも分け隔てなくおいしく食べられるグルテンフリーのクッキーを試作するという企画です。非売品であるこの米粉のフグクッキーは今後下商オリジナル商品として販売する予定です。他にも、下関市彦島にある「三池屋」さんにも協力していただき、もなか作りにも挑戦しました。こちらも同じく、商品化を目指しています。ご協力いただきました「下関ふくレボリューション」様には感謝申し上げます。
「umitomori」リンク先 https://www.umitomori.blue/
